Archive | Opskrifter RSS feed for this section

Homemade healthy pizza

26 Nov

I går fik vi lyst til at lave vores alltime yndlings pizza. Den er så simpel og nem at lave, at det hele kan overståes på ca. 45 min.

Den lækre, og meget simple, grunddej er lavet ud fra denne opskrift fundet på Iform.

Du skal bruge (til ca. 4 personer):

– 1 pakke neutral ost

– Basilikum

– 300 gr. røget laks

– 1 pakke parmesan

– 1 pakke ruccola

Lav grunddejen først. Smør med olivenolie og bag den for sig selv i ca. 10 minutter på 200 grader. Tag derefter bunden ud og smør med neutralost blandet op med hakket basilikum, salt og peber. Tilføj derefter ruccola og laks skåret i skiver. Tilsæt til sidst revet parmesanost.  Opskriften ender ud i ca. 4 pizzaer. Easy as that.

Det smager fantastisk og er tilmed et sundt substitut for junk food. Vil man være helt sund undlades parmesanosten selvfølgelig 🙂

 

Verden bedste banankage!

5 Nov

Warning: Denne opskrift er ikke sund, men alligevel for god til ikke at dele. Det har været vores yndlingsopskrift på kageværk de sidste mange år. Opskriften er i sin tid fundet hos søde Miss Jeanett, og er en vinder hver gang vi skal “synde” 🙂

Såfremt usund kage er no go for dig, kan jeg varmt anbefale vores tidligere opskrift på en sund og nærende banankage.

Du skal bruge:

– 4 store bananer

– 3 æg

– 170 gr. sukker

– 125 gr. hvedemel

– 1 tsk. bagepulver

– 3 tsk. vaniljesukker eller pulver

– 100 gr. smør

– 200 gr. chokolade (vi brugte 100 gr. mørk til at putte i kagen og 100 gr. lys til at putte ovenpå)

How to: Smelt først og fremmest smøret og bland det sammen med alle  ingredienser pånær bananer og chokolade. Mos derefter bananerne (det er nemmest med hænderne) og hak 100 gr. af chokoladen. Tilsæt bananer og chokolade i dejen. Efter at have rørt godt rundt, hæld dejen i en smørsmurt form, hvorefter kagen skal bages i 30/35 minutter på 200 gr. Når kagen er færdigbagt, skal de resterende 100 gr. chokolade smeltes og fordeles på kagen.

Vi synes den er bedst efter at have stået et par timer i køleskabet, da den bliver mere fast i det. Den kan dog også sagtens spises med det samme. Enjoy 🙂

// Our favourite cake in the world. It’s not healthy but damn good!

Carrot pancakes

2 Oct

Endnu engang har vidunderlig Twin Food inspireret os til en sund, nem og billig ret – gulerodspandekager! De mætter utroligt meget og er kalorielette.

Du skal bruge (ca. 8 stk.):

– 320 gr. gulerødder (ca. 4/5 stk.)

– 2 æg

– 2 dl. mælk

– 50 gr. grahamsmel

– Salt og peber

Skræl gulerødderne og riv dem groft. Bland æg, mælk og mel sammen, og tilsæt derefter de revne gulerødder samt salt + peber. Steg på panden indtil de er let gyldne. Server sammen med hjemmelavet pesto, hytteost eller lign.

// Try these wonderful and healthy carrot pancakes. You ned 4/5 grated carrots, 2 eggs, 2 ounces of wholemeal flour and 1 cup of milk + salt/pepper. Them fry them on a pan. Enjoy!

Bananasplit på den sunde måde

26 Sep

I forlængelse af alle de sunde og nemme opskrifter vi deler for tiden, tænkte vi at I også skulle have muligheden for at lave en sund og velsmagende dessert som prikken over i’et.

Du skal bruge:

– En banan delt i to

– Skyr/fromage fraise eller græsk yoghurt blandet op med vaniljepulver (kan købes i Helsekost)

– Økologisk musli fra Kornkammeret eller endnu bedre hjemmelavet müsli (opskrift coming up)

– Bær efter eget valg

Bon appetit!

// This healthy banana split is so easy to make. Just take a banana and slice it in half, add fat free yoghurt with vanilla powder, healthy muesli + your preferred berries. Enjoy!

Zucchini boats

25 Sep

Ligesom med denne opskrift, kan det faktisk være utroligt nemt at lave sundt og indbydende mad på kort tid og for få penge. Næsten så nemt, at man tror det er løgn 😉

Tag en zucchini/squash og del den i to. Tilføj derefter det fyld du har lyst til (f.eks. rucola, serranoskinke, hytteost, tomater, mozzarella m.m.) og bag den i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter.

Mulighederne er mange, og man får næsten pizzavibes – bare på den sunde måde.

Enjoy!

// Sometimes if can be really simple to make healthy food in a budget. You just have to think out of the box 😉 Take a zucchini and cut it in half. Then add your favourite ingredients and bake it in the oven. Enjoy!

Healthy pizza

28 Aug

I sidste uge fik vi lyst til pizza, men gad ikke den klassiske “junk” pizza. Vi lavede derfor vores egen helt egen sunde variant fra scratch. Kun fantasien sætter grænser for de ting man kan putte på. Vi har efterfølgende forsøgt os med laks, light flødeost og rucola, og det er virkelig også lækkert.

Selve dejen og tomatsaucen blev lavet ud fra en opskrift vi fandt på I Forms hjemmeside, og resten af fyldet var simpelt.

Til fyldet skal du bruge (til 2.stk pizza):

– 2 pakker serrano skinke

– 1 pakke rucola

– 1 pakke mozzarella skåret i små stykker

Pizzaen fik kun 12/15 min. i ovnen, da den ellers bliver for hård. Det tager altså ingen tid at lave så lækker, mættende og sund en pizza. Enjoy 😀

English: Last week we made this healthy pizza. The dough and tomatosauce was based on this healthy recipe and the rest was made out of rucola, serrano ham and mozzarella. Enjoy 🙂

Smoothie inspiration

20 Aug

Inspiration til sunde drikke kan man altid bruge, og via smoothies kan man sammensætte netop den kombination man finder bedst. Jeg vil vove at påstå, at der ikke er de ting man ikke kan putte i en smoothie. Det er altså kun fantasien der sætter grænser.

Min favorit for tiden er:

– Banan

– Proteinpulver (vi har fået noget helt nyt med cookies and cream smag, og det er vitterligt det bedste ever)

– 2 dl. mælk

– Evt. lidt vaniljepulver (IKKE at forveksle med vaniljesukker).

– Lidt mandler

Hvad er jeres favorit?

English: I just love smoothies as you have so many opportunities making it delicious. My favorite consists of 1 banana, milk, protein powder with cookies and cream taste, vanilla powder and almonds. What’s your favorite?