Archive | Opskrifter RSS feed for this section

Inspiration til sund aftensmad #4

7 mar

Lækker, mættende og sund aftensmad, der udgøres af hamburgerryg, grovpasta, broccoli, hytteost og rød pesto. Simpelt, billigt og nemt! Det gode er, at det er så smagfuldt at man ingen dressing behøver.

Hele måltidet udgøres af ca. 450 kcal. Jeg indtager næsten altid ca. 40 gr. pasta/ris og 150 gr. kød.

Hamburgryg 1

Hamburgryg 2

Inspiration til sund aftensmad #3

12 feb

Rødspætte, ris og rodfrugt

Forleden fik vi rødspætte, brune ris og bagte rodfrugter med en dressing lavet på olivenolie, citron og sennep. Simpelt, billigt, velsmagende og sundt.

Det bedste er, at hele retten indeholder i omegnen af 450 kcal. og kan derfor spises med god samvittighed, samtidigt med, at det er utrolig mættende. Rødspætte er ofte på tilbud i Rema 1000 til ca. 20/25 kr.

Rødspætte, ris og rodfrugt 1

Sund og proteinrig æblekage

8 feb

Den efterspurgte æblekage er nu klar til deling med jer 🙂 Jeg har vitterligt aldrig smagt noget så sundt, som samtidigt smager så syndigt. Derudover mætter den utrolig godt, så det ikke er muligt at overspise ligesom, at man ikke bliver oppustet efterfølgende. Den kan kun anbefales.

Kagen er lavet udfra Tines opskrift i hendes tredje gæsteindlæg. Vi har dog ændret lidt i den, da vi ikke havde alle ingredienser til rådighed.

Sund æblekage 1

Du skal bruge:

– 20 g. kokosmel

– 1 spsk. kokosolie eller rapsolie

– 2 spsk. kanel

– 6 æggehvider

– 60 g. vaniljeproteinpulver

– 100 g. havregryn

– 1 banan

– 1 tsk. bagepulver

– 1,5 dl skummetmælk

– 2 æbler

– 1 håndfuld mandler 0g kanel til at drysse ovenpå til sidst

– Lidt skyr evt. til at putte ovenpå

Sund æblekage 3

Fremgangsmåde:

Blend alle ingredienser sammen i en blender på nær æbler, mandler og kanel, der skal drysses ovenpå til sidst. Skær æblerne i både og læg dem i et ovnfast fad belagt med bagepapir, hvorefter den blendede masse hældes over. Hak til sidst mandlerne og drys over sammen med lidt kanel. Bages i 40 min. ved 170 grader.

Hele kagen indeholder 1.379 kalorier og består 78 g. protein, 152 g. kulhydrat og 51 g. fedt. Vi har delt den i 8 stykker og hvert stykke indeholder derfor ca. 170 kalorier. Bon appetit!

Sund æblekage 2

Lækker og sund grøntsagstærte!

1 feb

Endelig kommer opskriften på den lækre grøntsagstærte som mange af jer har efterspurgt. Ikke nok med den er sund, proteinrig og nem at lave, så er det også en af de bedste retter vi nogensinde har fået herhjemme. Det smager ikke sundt på den dårlige måde, men derimod som om man synder. Jeg forstår det ikke helt 😉

Inspirationen har vi fundet her (tjek bloggen ud, det er lækker inspiration), hvor vi så har lavet den lidt om, så den er tilpasset vores behov og kcal. indtag.

Grøntsagstærte 1

Du skal bruge:

– 2 æg + 4 æggehvider

– 200 g. hytteost

– 50 g. parmesan

– 40 g. havremel

– 1 bundt broccoli

– 200 g. spinatblade

– 1 pakke skinkestrimler

Fremgangsmåde: Start med at blande alle ingredienser sammen på nær grøntsagerne og kødet. Tilsæt derefter det resterende. Svits eventuelt broccoli på panden for sig, så det ikke virker rå når tærten er færdig. Hæl massen i et ovnfastfad. Bag i ca. 20-25 minutter ved 200 grader. Lad den afkøle i ca. 10 min. og server.

Hele tærten indeholder 1.044 kcal. og består af 111 g. protein, 90 g. kulhydrat og 36 g. fedt. Enjoy! 🙂

Grøntsagstærte 2

// We made this delicious vegetables pie! It’s healthy and easy to make. If you want the recipe let me know and I will translate it for you 🙂

Inspiration til sund aftensmad #2

4 jan

Æggekage med fyld

Sund og velsmagende æggekage med fyld og et stk. ristet rugbrød til. Nemmere, billigere og sundere bliver det ikke. Måltidet indeholder i omegnen af ca. 400 kalorier pr. person.

Du skal bruge (der er til 2 dages aftensmad eller evt. til frokosten dagen efter):

– 8 æg

– 200 ml. mælk

– Fyld efter behov (vi har brugt rødkål, hytteost, gulerødder, skinkestrimler og krydderier)

Sådan gør du:

Pisk æggene i en skål, tilsæt derefter mælk og alt fyldet. Hæld det over i et ovenfastfad og bag ved 200. grader i ca. en halv time. Server med et stk. ristet rugbrød og evt. lidt pesto/hytteost siden af. Enjoy! 🙂

Æggekage med fyld 1

Inspiration til sund aftensmad #1

28 dec

Som noget helt nyt vil vi regelmæssigt opdatere bloggen med de sunde retter vi får til aftensmad herhjemme. Man kan jo altid bruge inspiration til sunde aftenmåltider. Det har vi i hvert fald selv brug for, for netop ikke at ende med at lave de samme retter hele tiden.

Endnu bedre er det, at vi har fået lov til at låne min mors spejlreflekskamera på ubestemt tid. Det er altså lidt federe at klikke ind på en blog, når billederne står helt klart. Jeg håber I kan se forskellen 😉

Kyllingefrikadeller med pasta og brocoli

Forresten vi har nu nået 2.000 followers på Bloglovin’. Det er altså enormt vildt og stort for os. Tak for jeres støtte og fordi I gider læse med.

Måltidet består af (ca. 400 kalorier pr. måltid):

– Kyllingefrikadeller med løg, revet rødkål og krydderier

– Fuldkornspasta med frisk broccoli og rød pesto

Kyllingefrikadeller med pasta og brocoli 1

Æg på innovativ vis!

19 dec

Pludselig bliver mad sjovt, inspirerende og innovativt! Hvor genial en måde er det ikke lige at spise æg på, samtidigt med man får lidt grøntsager indenbords? Det er oplagt til både morgen, middag og aften, eller som en hurtig og proteinrig snack.

Det tager ikke mange minutter at lave, og det eneste du skal bruge er peberfrugt, tomat, æg og krydderier. Bon appetit!

Æg

Source: Tumblr