Homemade healthy buns!

13 mar

Søndag fik vi begge to pludselig cravings, dog mest mig (Danica). Jeg tiggede og bad Rasmus om at vi skulle falde i sammen med Ben & Jerrys is eller bland selv slik. Men manden var hård. Han mente jeg vil fortryde det, og det vil jeg selvfølgelig også bagefter. Men jeg kunne mærke jeg var nødt til at komme min craving til livs. Vi fik så den ide, at lave forholdsvise sunde hjemmelavede boller kl. 20.00 om aften, og de blev så lækre.

Inspirationen fik jeg fra en af mine yndlings madblog – Twin Food. Det er to søstre der laver simpelt, men utroligt lækkert mad som folk på S.U også kan være med på. Jeg har nærmest bogmærket hver eneste opskrift de ligger op 🙂

Du skal bruge nedenstående ingredienser til ca. 15 boller:

  • 25 gr. gær
  • 1/2 liter vand
  • 1 dl. mælk
  • 1 spsk honning
  • 3 dl. fuldkornsmel
  • 9 dl. hvedemel
  • 2 tsk groft salt

Opløs gæren i vand og mælk og tilsæt dereftet honning. Rør det godt sammen. Salt tilsættes derefter sammen med fuldkornsmel. Det hele røres godt sammen. Tilsæt dernæst resten af melet og rør det godt ind i dejen. Det er vigtigt dejen virker løs, og der må derfor ikke arbejdes for meget med den. Lad efterfølgende dejen hæve til dobbelt størrelse ved stuetemperatur i 1-2 timer.

Efter at bollerne har hævet hældes dejen forsigtigt ud på et køkkenbord, som er drysset med mel. Husk at dejen ikke skal æltes! Brug en dejskraver og del dejen i det ønskede antal portioner. Bag dem derefter med det samme ved 230 grader. Man kan eventuelt sætte en bredepande i bunden af ovnen med vand, så ovnen bliver fuld af damp. Vi havde desværre ikke plads til dette, men det skulle eftersigende gøre bollerne mere sprøde. Bag bollerne i ca. 14-16 min. Vi har frosset de boller ned vi ikke fik spist, og de er lige så gode når de varmes op igen.

Energifordelingen for måltidet er således:

  • 250 kcal pr. bolle
  • 7,3 gr. protein
  • 51,8 gr. kulhydrat
  • 1,25 gr. fedt

Bon appetit! 🙂

Advertisements

11 kommentarer to “Homemade healthy buns!”

  1. Christine 14. marts 2012 hos 09:36 #

    De ser helt sikkert lækre ud! Men jeg synes nu de er et sjovt alternativ til Ben&Jerrys is 😉

    • Fit For Livin 14. marts 2012 hos 09:48 #

      Meget sjovt alternativ 😉 Men når man nu ikke må spise sådan noget usundt noget fyldt med kcal., så er de her boller egentligt et lækkert alternativ.

  2. Laura og Christine 14. marts 2012 hos 07:46 #

    Hej Danica! Tusind tak for din søde omtale om Os, det varme virkelig! Det er en rigtig flot blog du har fået! Vi er glade for at du også synes om de her boller, for de er jo bare ultra nemme at lave og så smager de fantastisk 😉 Det er sådan nogle man bare altid skal have i fryseren.
    / Laura og Christine

    • Fit For Livin 14. marts 2012 hos 09:47 #

      Det var så lidt! Andre folk fortjener at få del i jeres lækre opskrifter 🙂 Jeg glæder mig allerede til jeres næste madprojekt.

  3. Jarling 13. marts 2012 hos 22:37 #

    ÆV at ligge syg og ikke ha’ nogen til at bage boller og lave te til én !! 😦

    • Fit For Livin 13. marts 2012 hos 22:42 #

      Æv 😦 Men de er virkelig nemme at lave hvis det kan hjælpe! Man skal næsten ikke have fingrene i det 🙂

      • Jarling 13. marts 2012 hos 23:04 #

        “Spisekammeret” er HELT tomt, og orker simpelthen ikke at handle 😀

      • Fit For Livin 14. marts 2012 hos 09:49 #

        Det kender jeg godt! Men så har man heller ikke den at småspise af hver aften 🙂

  4. Ditte 13. marts 2012 hos 21:44 #

    Mums de ser lækre ud.

    http://ditteshoppingestrup.blogspot.com/

    • Fit For Livin 13. marts 2012 hos 21:48 #

      De smager virkelig også godt 🙂 Har lige fortæret en med Buko light, nam!

Trackbacks/Pingbacks

  1. Food inspiration « Fit For Livin - 2. juli 2012

    […] Hjemmelavede (sunde) boller. Nøj de er gode og man får ikke dårlig samvittighed når man spiser […]

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: